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Marc KURLANSKY

Écrivain prolifique (31 livres), auteur d’ouvrages pour la jeunesse, traducteur d’Émile Zola et journaliste de renommée mondiale, lauréat du prix James Beard pour l’écriture, MARK KURLANSKY, né à Hartford ( USA ) en 1948, s’est fait connaître
par ses best-sellers sur la morue ( « Le poisson qui a changé le monde », traduit en quinze langues ), le sel, l’anthropologie culinaire ou l’histoire des Basques .

Paru aux Edition Hozhoni :

La grande épopée du Sel